Maffei,eccellenza in tavola

Buona domenica!Voglio approfittare di questa giornata di riposo nella quale possiamo dedicarci con piu' tranquillita' alla nostra famiglia e passare piu' tempo in cucina ,per parlarvi dei prodotti di pasta fresca Maffei.
L'azienda nasce nel 1960 e vanta una gamma di prodotti dal gusto fresco, unico e tipicamente italiano,dove troviamo pasta fresca di semola,all'uovo,gnocchi,sfoglie per lasagne e anche impasto pronto per pizze e focacce.

 Prodotti di qualita',ottimi e che rispettano le tradizioni regionali;sul sito oltre a trovare tante tipologie di pasta fresca,possiamo visualizzare ricette e consigli utilissimi.
Ma veniamo ai prodotti che ho ricevuto dall'azienda da poter provare di persona,in una pratica borsa termica con un elegante e pratico grembiule.

Inizio presentandovi i prodotti di pasta fresca di semola di grano duro di cui ho ricevuto una confezione di trofie,una di troccoli e una di Bari vecchia.

Parto presentandovi le trofie, formato tipico della cucina ligure che Maffei ha interpretato, enfatizzando l’inconfondibile consistenza che caratterizza questo formato.E' in assoluto uno dei tipi di pasta che piu' preferisco e di cui anche mio figlio e ghiotto;e per gustarle al meglio ho pensato di condirle con il tipico condimento ligure,il pesto,per valorizzarne il sapore.Ecco il risultato,con una bella spolverata di parmigiano:

I troccoli ricordano invece delle tagliatelle e la loro principale caratteristica e' quella di un impeccabile tenuta di cottura e  particolare compattezza.Infine i Bari vecchia abbracciano appieno la tradizione pugliese,creando delle orecchiette impareggiabili per compattezza e intensità del sapore.
Prodotti davvero ottimi,dai sapori genuini che racchiudono tutta la tradizione italiana della pasta fatta in casa.
Un altra linea davvero ottima e' quello della pasta fresca all'uovo,dove troviamo anche le sfoglie frescha ideali per preparare delle fantastiche lasagne o cannelloni,disponibili anche agli spinaci ed extrafini.
Riprendono la tradizione emiliana, e più propriamente bolognese, le vuole condite con ragù bolognese e besciamella e passate al forno,per un piatto saporito e gustoso.

 E per finire vi voglio far conoscere una vera novita' in casa Maffei:l'impasto pronto per pizza e focaccia.

 

Si chiama Sforna e Inforna ed e'realizzato secondo la tradizionale ricetta, che ancora oggi prevede una scrupolosa selezione delle farine e degli ingredienti tutti genuini, un’attenzione particolare ai tempi di lavorazione e soprattutto alle ore di lievitazione.Facile da utilizzare,e' sufficiente rimuoverlo dalla confezione e lasciarlo 10 minuti in una telia a temperatura ambiente.

A questo punto sara' sufficiente stendere la pasta nella telia e condire la pizza,o la focaccia a piacere,per poi infornarla a 180° per circa 20 minuti.

Con l'impasto contenuto nella confezione si ottengono due pizze rotonde:eccoil risultato finale,vi assicuro che e' davvero buona.

Voglio anche mostrarvi il grambiule che ho ricevuto insieme a i prodotti,che da ora in poi indossero' sempre nella mia cucina,molto elegante e semplice.

Acquistando i prodotti Maffei potrete anche partecipare al concorso Cattivissimo Me 2 http://www.concorsomaffei.it/ che vi permettera' di vincere i dvd del primo film oppure un viaggio a Los Angeles.Cosa aspettate?!Visitate il loro sito http://www.pastaiomaffei.it/home e ceracte i prodotti Maffei nei banche frigo dei supermarcati....e non dimenticatevi di seguirli anche su Fb https://www.facebook.com/pastificiomaffei.it per essere sempre aggiornati sulle novita'.
          "Chi mangia la mia pasta deve sorridere di piacere....."come dice Savino Maffei